酶清洁在生产生活中的应用

酶作为一种主要清洁也有着广泛的应用前景在食品工业中生鲜食品表面的蛋白质和油脂污垢也可以用酶加以清除，医药和生物工程有关产业，目前国外正在研究；用微生物的清洁新技术，如石油工业利用解脂假丝酵母、粉孢霉菌等进行发酵脱蜡可除去石油及其馏分产。新技术都和生物酶技术有着密切联系。随着清洁技术的展开，酶的应用范围将会变得越来越广泛。
1.过滤装置的清洁：工厂过滤装置中的超滤膜和反渗透膜在使用过程中膜孔被堵塞，当堵塞膜孔的污垢主要是蛋白质等有机物时可放蛋白酶液中浸泡加以清除．而不会对膜造成任何损伤。
2.下水管道的清淤：家庭中下水管道常被菜叶、剩饭残渣等有机污垢堵塞，可加人各种酶的混合物用于清淤。这类含酶的管道清洁，在一些国家已经开发上市生产电影胶片的工厂的下水道被生产中使用的明胶等污垢堵塞。明胶是一种动物蛋白，可以通过加蛋白酶来清淤。
3.感光胶片工业：蛋白酶被用于感光废胶片清洁，使银粒和片基得到回收，当废胶卷浸入中性或碱性蛋白酶水溶液中，持适度搅动，胶片上的蛋白质明胶膜即会被蛋白酶分解，醋酸纤维素片基用溶剂溶，后也可再度利用。
4.隐性眼镜片清洁：隐性眼镜片的耐热性、耐酸碱性都较差，因此要用专门制酌清洁液清洁。而用蛋白酶液浸泡去除镜片指纹上的蛋质污垢是一种温和而有效的方法。